私が豆苗を買うのは、野菜の値段が高いなぁと感じる時
値段が割と安定している豆苗は家計に優しい食材
でも今回は値段の安さに惹かれて購入
なんと78円！
味はマキシマムで
ざっくり切って料理に使ったものの
食べるところより捨てるところの方が大きくて
もったいない！
貧乏症なのか？節約家？はたまたSDGsなのか？
私は芽出しや発根に挑戦するのが大好き！
お弁当箱として利用していた容器に水を入れ
そのままキッチンに
毎日水を替えること10日
見事に収穫
根がたくさん張ってきて、水やりも不便になったので、容器もひと回り大きくし
まだまだ行けそう？と切り落としたあとは再チャレンジ
最初よりは細いものの、なかなかの収穫量
二人の食事にはちょうどよく
お味噌汁でいただきました。
ただ、ちょっとだけ伸ばし過ぎたためか
食感は硬く、噛んでもスジが残るような
明らかに1回目よりは美味しくない
それでも、まだまだチャレンジ！と頑張ること
10日間、今までと同じペースでは全く生長せず
この豆苗でのチャレンジはここまでとなりました。
畑で穫れる緑の野菜が少ないこの時期に
食卓を彩り、楽しませてくれてありがとう！
